糯米丸子，便是肉丸子外面裹上一层糯米一同蒸制，蒸好的糯米丸子软糯可口，肉丸的香与糯米的清甜结合的适可而止，好吃而不腻。做法很简单，3分钟就能学会，喜爱的朋友能够试试看。

食材：

猪瘦肉200克、糯米200克广式腊肠1根、干香菇5个、鸡蛋1个、食用油、盐、淀粉、生抽、蚝油、葱花

做法：

1.猪肉剁碎，参加适量盐、淀粉、生抽、蚝油、食用油，敲入鸡蛋，沿一个方向将肉馅拌和均匀至上劲。

2.将腊肠切碎，干香菇泡发后切碎，将香菇和一半的腊肠倒入肉馅中拌和均匀，剩余一半的腊肠放入糯米中拌和均匀。

3.抓一小团肉馅揉圆，放入糯米中滚一圈，裹满糯米后拿起略微压实揉圆即可。

4.一切的肉丸都像上面相同做好，摆入蒸屉中，烧开水后放入蒸屉，大火蒸20分钟即可，出锅前加一点葱花，滋味更香哦。

本文相关词条概念解析：

糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制作粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿制醪糟的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，养分丰厚，为温补健壮食物，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之成效，对食欲不佳，腹胀腹泻有必定缓解效果。糯米制成的酒，可用于补养健身和看病；糯米不光配药物酿酒，并且能够和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。